ごあいさつ

店舗の詳細情報を分かりやすく掲載

GREETING

駐車場の有無、営業時間についての情報を提供しています。店内の設備や席の種類、予約受付状況、特別なイベント開催予定など、お店についての詳細もわかりやすく説明しており、お越しになる際の準備がより一層楽になります。ご不明な点がございましたら、記載されている連絡先までお気軽にお問い合わせください。お客様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

当店について

静かな奈良の山奥の古民家で、自然を感じてゆったりランチ。

厨やは、澄んだ空気とやさしい風が流れる丹生町に位置する隠れ家的空間です。厨房からは料理を丁寧に仕上げる音が、そして自然界からは鳥たちの優しいささやきが耳に届きます。

都会の喧騒を忘れ、身体が本来求める料理と出会う。
そんな幸せな時間を皆様に提供したく、日々努力しています。道のりは長いかもしれませんが、新たな発見と期待に満ちた冒険の始まりでもあります。美味しいランチとロースイーツ、そして心地良い時間と空間があなたを待っています。当店は完全予約制です。ご来店の2日前までに、ご予約をお願い申し上げます。

店主：西畑友里

店名の由来

「厨や」という店名は御厨 (みくりや) に由来します

御厨とは古来より神様の台所とされ、厨は台所を意味します。厨房の「厨」の字も台所を示していますが、私たち調理人にとって、厨房は一種の神聖な場所です。お客様に美味しい料理をご提供するために、心を込めて料理を調理する場所として、厨房は我々にとって非常に重要な意味を持ちます。

また、「厨や」は他の店舗でも見られる呼び名であり、そこには台所や料理人の情熱が込められています。ここでは、ひらがなの「や」を付けることで、女性らしさや柔らかさを表現しています。女性の優しさや温かさも料理に表れると考え、お客様に心地よい時間を提供したいという思いを込めています。

店主紹介

店主：西畑友里

YURI NISHIBATA

短大家政学部と調理師専門学校を卒業後、調理の仕事に携わりながら東南アジア料理に興味を持ち、京都へ勉強しに行きました。子育て期間を経験し、マクロビオティックに興味を持ち、自然食に路線変更し、食の重要性を考え直しました。

私は農家出身ですので、自然豊かな田舎の古民家で身体に優しいお料理をご提供したいと考えております。この土地に御縁をいただき、念願を叶えることができました。経験豊富なスペイン料理やイタリア料理のほか、飲食店、保育園給食調理、老健施設の給食調理なども経験してまいりました。